Aspartaam

Het meest dodelijke additief ter wereld.


Aspartaam werd in 1965 per ongeluk uitgevonden toen men aan het zoeken was naar een medicijn tegen zweren. Iemand likte aan het goedje en merkte dat het erg op suiker leek. De samenstelling is echter verre van zoet. Aspartaam bevat 3 stoffen: 50% phenylalanine, 40% asparaginezuur en 10% methyl-esters. Die 10% zijn het schadelijkst want de methyl-esters zetten zich na consumptie eerst om in methanol, daarna in formaldehyde (dat is ongeveer zo giftig als arsenicum en cyanide), daarna in mierenzuur en in diketopiperzine (DKP).


Volgens de E-nummers-gids van Corinne Gouget werd in 1973 door onafhankelijke onderzoekers aangetoond dat aspartaam het zenuwstelsel aantast en dat het zeer kankerverwekkend is. Met behulp van grote investeringen werd het in de jaren '80 van de vorige eeuw toch groot in de markt gezet. Inmiddels zit het spul in duizenden producten in honderden landen.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft 10 jaar geleden al erkend dat er minstens 92 schadelijke bijwerkingen zijn. De lijst van neveneffecten van aspartaam bestaat o.a. uit lichte hoofdpijn, hersentumoren, de ziekte van Parkinson, Alzheimer en Multiple Sclerose.

Het verstoort de productie van DNA, tast het immuunsysteem aan en zorgt voor zaken als slapeloosheid, hoofdpijn, diarree, buikpijn, hyperactiviteit, concentratiegebrek, hoor- en zichtstoornissen, geheugenverlies, paranoia, schildklieraandoeningen, epilepsie, agressie, enzovoorts.

Een lijstje met producten waar aspartaam in zit vindt u via aspartaam.nl.

E-nummers

E-nummers: goed weten wat je eet.

In onderstaande bijlage vind je alle nummers terug.

Kleurstoffen (E100-E180)

Kleurstoffen dienen enkel en alleen om kleur aan een product te geven, of om de bestaandekleur te versterken. Er bestaan natuurlijke kleurstoffen (verkregen uit plantenof dieren), natuuridentieke kleurstoffen (identiek aan een natuurlijkkleurstof, maar dan chemisch aangemaakt) en synthetische kleurstoffen (chemischgesynthetiseerde kleurstoffen die niet in de natuur voorkomen).

Toepassing

Kleurstoffenworden vaak gebruikt in producten van de categorieën pickles, instant pudding, margarine, kauwgom, bakken en braden, boter, snoep en suikerwaren, yoghurt met vruchten, dressing, sportdrank, drinkyoghurt, ontbijtgranen, pepermunt en pastilles, frisdrank, roomijs, nootjes, instant soep, siroop, instant sauzen, rijstdessert, kant en klare pudding, borrelhapjes, vleesbereidingen, plantaardige melk, pasta, cake en taart, chips, pizza's en mayonaise

Vetsin

E621, Mononatriumglutamaat, MSG, Natriumglutamaat, Ve-tsin Deze smaakversterker is net zo gevaarlijk als Aspartaam en verschijnt onder verschillende namen. Dit additief heeft als doel uw smaakpapillen te stimuleren, en om u meer zin te geven om producten te eten waar E621 in verwerkt is, waardoor je bv een hele zak chips in een keer leeg eet! Mononatriumglutamaat (het mono-natriumzout van glutaminezuur), in de keuken ook ve-tsin genoemd of E621 wordt gebruikt als smaakversterker in veel producten. Het wordt ook afgekort gebruikt als MSG, naar het Engelse Monosodium glutamate. Glutamaat veroorzaakt een unieke smaakcomponent in levensmiddelen, die umami wordt genoemd. Umami, is wetenschappelijk erkend als de vijfde elementaire smaakbeleving naast zoet, zuur, zout en bitter. Omdat glutamine een onderdeel is van eiwitten wordt dit ook bijna in alle eiwitbevattende voeding aangetroffen, zoals vlees, gevogelte, vis, groenten en melk. Het is een Aziatische smaakversterker die bereid wordt uit sojabonen. Natriumglutamaat wordt verantwoordelijk geacht voor het zg. “Chinees-restaurant-syndroom”, gekenmerkt door duizeligheid, flauwtes en hartkloppingen. De hoeveelheid toegevoegd glutamaat in voedsel ligt normaal tussen de 0,1 en 0,8%, na volledige bereiding, wat in de zelfde orde ligt als de hoeveelheid natuurlijk glutamaat in traditionele gerechten. Het is een toegestaan additief en heeft E-nummer 621. Vergelijkbare stoffen zijn E620-E627. De stof mag in Nederland als additief slechts beperkt gebruikt worden (10g/kg). Deze smaakversterker is net zo gevaarlijk als Aspartaam en verschijnt onder verschillende namen. Dit additief heeft als doel uw smaakpapillen te stimuleren, en om u meer zin te geven om producten te eten waar E621 in verwerkt is, waardoor je bv een hele zak chips in een keer leeg eet! E621 kan bovendien de kans op verslaving aan nicotine of andere drugs verhogen. De voedingsindustrie heeft ons eerst ziek gemaakt voor produkten bomvol transvetzuren en speelt nu een belangrijke rol bij de problemen mbt overgewicht en diabetes. Noemde we recent al een studie die een relatie legde tussen het beruchte fructose-glucosesiroop en diabetes 2 bij kinderen, zo er is nu weer opnieuw een Japanse studie die wijst op de rol van smaakversterkers bij overgewicht en diabetes. De industrie maakt ons al decennia ziek en gaat hiermee door zolang u die rommel blijft kopen. Eis betere produkten vrij van smaakversterkers, fructose-glucose siroop, aspartaam, kleurstoffen, transvetzuren (gehard plantaardig vet !!) en grote hoeveelheden zout. De overheid kijkt alleen toe en laat de industrie zijn gang gaan. Laat je niets wijs maken door wetenschappers die uit dezelfde trog eten en ons al vaker op het verkeerde been hebben gezet. Algemene opmerking: * Mononatriumglutamaat en de andere glutamaten zijn smaakversterkers met de speciale umami smaak. Ze versterken de smaak in veel producten, waardoor veel minder zout nodig is. * Als mononatriumglutamaat vermengd wordt met een kleine hoeveelheid E631, wordt het smaakeffect tienmaal versterkt. * Glutamaten bevatten geen gluten. * Dit e-nummer behoort tot de categorie smaakversterkers (E620-E650). Producten met E621 Dit ingrediënt is teruggevonden in producten van de categorieën: "Instant soep", "Instant sauzen", "Bouillon", "Kant en klare soep", "Instant maaltijden", "Charcuterie", "Crackers", "Kant en klare sauzen", "Chips", "Overige sauzen", "Vegetarische bereidingen", "Nootjes", "Pasta", "Vinaigrette", "Vleesconserven", "Deegwaren", "Boter", "Kruiden en specerijen", "Vleesbereidingen" en "Diepvriesmaaltijden" Dit ingrediënt wordt onder andere gebruikt in: Knorr - Cup a soup - Tomatencrème, Cheetos - Frites Paprika, Pringles - Sour cream & onion, Unox - Cup a soup - Tuinkruidenbouillon en Mora - Broodje frikandel. Bekijk alle producten die E621 bevatten.

Cola of water: de moeite om te lezen

Water  Een onderzoek van de universiteit van Washington toont aan dat een glas water het hongergevoel wegneemt tijdens de nacht voor nagenoeg 100% van de personen die een dieet volgen. Tekort aan water is de belangrijkste oorzaak van vermoeidheid tijdens de dag. Verschillende studies tonen aan dat bij 80% van de mensen met rug- en gewrichtsklachten de pijn aanzienlijk vermindert door het drinken van 8 tot 10 glazen water per dag. Een minimale vermindering van 2% water in het lichaam kan de oorzaak zijn van incoherentie van het korte termijn geheugen, problemen bij het rekenen en verminderde concentratie voor de computer of bij het lezen van een gedrukte tekst. Het drinken van 5 glazen water per dag vermindert het risico op darmkanker met 45% en kan het risico op borstkanker verminderen met 79%. DRINK JIJ DAGELIJKS DE HOEVEELHEID WATER DIE JE LICHAAM NODIG HEEFT ? Coca-cola In verschillende staten in de USA nemen wegpatrouilles Coca-Cola mee om het bloed van de weg te krijgen na een ongeval. Al je een beentje in een glas Cola legt, is het na 2 dagen zo goed als opgelost. Om de WC te reinigen: giet een blik Cola in het toilet, laat het een tijdje rusten en spoel door. Alle vlekken zijn weg...

De voornaamste voedingsregels voor ieder die zijn gezondheid wil verbeteren

De voornaamste voedingsregels voor ieder die zijn gezondheid wil verbeteren.
Het is best om de warme, verse maaltijd ’s middags te nemen en niet ’s avonds

1. Dan is de verteringskracht het sterkst.
2. Dan kan de eigen energie terug opgebouwd worden.
3. Dan kan het eigen immuunsysteem terug opgebouwd worden.
4. Dan stoort u de nachtelijke ontgifting niet.
5. Dan geef je geen voeding aan virussen en bacteriën
6. Dan zijn allergische verschijnselen ook een heel stuk minder.
7. Dan staat de patiënt ’s morgens een heel stuk fitter op.

Het is best om geen diepvries, conserven of waardeloos voedsel te eten.

1. De levenskracht die de basis vormt van energie van de mens is voor het grootste deel verdwenen uit diepvries, microgolf en conserven.
2. Enkel de grofstoffelijke materie blijft over, en die maakt de mens zwaar en loom en moe.
3. De opbouw van een gezonde darmflora en gezonde weerstand is onmogelijk met diepvries, microgolf en conserven.

Opletten bij het eten van kipfilet en kalkoenfilet of bereide voedingswaren waar bacteriën in kunnen groeien.

1. Zeer vaak groeien daar zeer vervelende Camphylobacter bacteriën in, die moeilijk het lichaam terug verlaten, de darmflora vernietigen en uitputting geven.
2. Vele mensen nemen uit gemak daar hun toevlucht naar, maar komen daardoor in een vicieuze cirkel terecht.

Na 19 u ’s avonds best niet meer eten of snoepen, ook geen fruit of yoghurt of andere zogezegd gezonde voeding.

1. Met wat ge na 19 u eet, voedt ge uw probleem in plaats van uw lichaam.
2. De nachtelijke ontgifting wordt zeer fel gestoord.
3. Wat niet goed verteerd wordt, wordt gemakkelijk opgestapeld, wat u zwaar en moe maakt.
4. Op de niet verteerde voeding groeien gemakkelijk virussen en bacteriën en schimmels.
5. De voeding na 19 u geeft ook zeer gemakkelijk aanleiding tot allergieën de volgende dagen.

Alle andere voedingsmaatregelen of diëten zijn voor het grootste deel waardeloos als bovenvermelde punten niet gerespecteerd worden.
Bron: Jo Van Eeckhout

Afslanken met gember

Gember wordt al eeuwenlang gebruikt als medicijn tegen talloze aandoeningen. Het is bekend dat het de maag kalmeert door de pH waarde van de maag weer op het juiste niveau te brengen. Gember kan echter ook gebruikt worden om af te slanken.
Wat kan gember voor je doen?
Gember heeft vele gezonde eigenschappen, zoals het kalmeren van de maag en het verminderen van maagzuur. Het kan echter ook gebruikt worden als ingrediënt van je afslankdieet.

• Allereerst is gember goed voor de spijsvertering. Het helpt je voeding beter en sneller te verteren. Doordat het voedsel beter verteerd wordt kan je lichaam de voedingsstoffen beter opnemen.
• Ten tweede helpt gember je cholesterol verlagen – dat is niet alleen gezond het helpt je ook afvallen.
• Tenslotte verbetert gember je stofwisseling zodat er zelfs in rusttoestand nog calorieën worden verbrand.
• Gember zorgt ook voor een betere bloedcirculatie. Door een betere bloedcirculatie heb je meer energie. Meer energie om bijvoorbeeld je afslankoefeningen te doen. Ook zo kan gember je dus helpen je afslankdoelen eerder te bereiken.

Gembersoorten
Er zijn verschillende soorten gember. Je kunt het als verse wortel kopen, maar je kunt het ook gedroogd, als poeder, gekristalliseerd en zelfs ingemaakt, kopen. Je kunt gember op talloze manieren verwerken.
Verse gember
Kies altijd de verste exemplaren. Was en schil ze op dezelfde manier als andere knolgewassen. Hak de verse gember zeer fijn zodat een pasta ontstaat. Deze pasta kun je een week in de koelkast en wel drie maanden in de vriezer bewaren. Gember kan worden toegevoegd aan aardappelen, salade dressings, Chinese of Indische gerechten, kip, brood, kadetjes en zelfs aan limonade!
Gedroogde gember
Je van gedroogde gember thee trekken of je kunt het tot poeder vermalen. Dit poeder kun je op dezelfde manier gebruiken als verse gember, maar je kunt het een stuk langer, wel een jaar, bewaren.
Gekristalliseerde gember.
Gekristalliseerde gember kun je gebruiken in zoete gerechten en je kunt het natuurlijk ook zo eten als je trek hebt in iets zoets. Je kunt ook zelf gember kristalliseren. Pel daarvoor de gember en snijd de gember in lange repen. Kook de gember voor een half uurtje in water en laat ze daarna uitdruipen. Meng de gember met een even grote hoeveel aan suiker en voeg drie eetlepels water toe. Kook dit mengsel tot het transparant is. Laat het op een laag vuur droog koken. Laat het afkoelen en haal het tenslotte door wat suiker.
Gember supplementen
Je kunt ook gember supplementen aan je dieet toevoegen. Wanneer je medicijnen gebruikt is het wel raadzaam eerst even je huisarts te raadplegen.

De rol van vitaminen in je lichaam

Vitamine A (retinol) is betrokken bij de weerstand en wordt ook wel het anti-infectie vitamine genoemd. Het speelt een rol bij de groei, het gezichtsvermogen, een gezonde huid, tandvlees en haar.

Bèta-caroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Het speelt een rol bij het gezichtsvermogen. Bèta-caroteen is ook een anti-oxidant: het beschermt de cellen in het lichaam tegen vrije radicalen. Speelt ook een rol bij de weerstand.

Vitamine B12 voorkomt een bepaalde vorm van bloedarmoede. Daarnaast speelt het een rol bij de vorming van gezonde rode bloedcellen en zorgt het voor een goede werking van het zenuwstelsel. Verder speelt het een rol bij de stofwisseling van vitamine B11.

Vitamine D is belangrijk voor sterke botten en tanden en bevordert de opname van calcium en fosfor in het lichaam. Vitamine D speelt ook een rol bij de instandhouding van de weerstand en bij de spierfunctie. De belangrijkste bron van vitamine D is het zonlicht. Vitamine D wordt onder invloed van zonlicht in de huid aangemaakt.

Vitamine E is belangrijk voor rode bloedcellen en spierweefsels. Vitamine E is een anti-oxidant die meervoudig onverzadigde vetzuren - de bouwstoffen van ons lichaam- beschermt. Speelt ook een rol bij de weerstand. Vitamine E als voedingssupplement, gepropageerd als wondermiddel tegen veroudering, is ongezond als het in grotere hoeveelheden wordt ingenomen. Uit een tweetal onderzoeken blijkt dat vitamine E geen remmende invloed heeft op Alzheimer.

Vitamine K is belangrijk voor de bloedstolling, maar ook voor de botstofwisseling. Aan pasgeborenen (tot drie maanden) wordt extra vitamine K gegeven om (hersen)bloedingen te voorkomen, omdat zij van de moeder geen vitamine K-voorraad hebben meegekregen en dit zelf nog niet voldoende kunnen aanmaken.

---

Vitaminen en gezondheid

De laatste resultaten wijzen erop, dat de meeste mensen niet genoeg voedingsstoffen binnenkrijgen. Door vergroting van het aantal vitaminen, die we binnenkrijgen - vooral via het voedsel, maar ook uit supplementen - kunnen we onze gezondheid op de lange termijn aanzienlijk verbeteren.

Vitaminen zijn koolstofhoudende stoffen die het lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft om normaal te functioneren, maar die niet zelf kan maken en dus uit de voeding dient te halen. Ze worden verdeeld in vetoplosbare en in wateroplosbare vitaminen. De eerste (Vitamine A) kunnen zich in het lichaam ophopen, de laatste (Vitamine C) niet.

---

Multivitaminesupplement:

Een goedkope levensverzekering is het dagelijks slikken van een multivitaminesupplement. Het onderzoek wijst er steeds sterker op dat verschillende ingredienten van multivitaminesupplementen, vooral B6, B12, foliumzuur en vitamine D, een essentiele rol spelen bij het voorkomen van hartziekten, kanker, osteoporose en andere chronische ziekten.

Multivitaminesupplementen kunnen op geen enkele wijze gezond eten vervangen. Immers leveren ze geen van de gezonde voedingsstoffen die in het eten zitten. Ze bevatten geen vezels, hebben geen smaak en geven geen voldaan gevoel. Het enige wat ze doen is de hiaten in de voeding opvullen.

Dagelijks een multivitaminesupplement is dus een verstandige optie, die voeding aanvult maar niet vervangt.

---

Vitamine E en preventie

Onderzoek naar medicijn ter preventie kanker en hart- en vaatziekten

Vitamine E (Tocoferol) is belangrijk voor rode bloedcellen en spierweefsels. Vitamine E is een antioxidant die meervoudig onverzadigde vetzuren beschermt en vitamine E speelt ook een rol bij de weerstand. Vitamine E zou ook een grote rol spelen om hart-en vaatziekten, sommige kankervormen (waaronder borstkanker) en diabetes en artritis te voorkomen.

Vitamine E vind je in zonnebloemolie, margarines en noten, en in het lichaam zelf.

Uit een Amerikaans onderzoek blijkt nu dat het ter preventie aanbieden van Vitamine E geen impact heeft. Terwijl een op de tien Amerikaanse vrouwen het als voedingssupplement slikken, aldus de onderzoekers.

Het Amerikaanse onderzoek richtte zich vanaf 1992 op vrouwen van 45 jaar en ouder. Er zijn veertigduizend vrouwen gevolgd die dagelijks een dosis Vitamine E of een placebo slikten. Het onderzoek richtte zich ook op het gebruik van Acetylsalicylzuur (aspirine).

Acetylsalicylzuur wordt aan hartpatiënten voorgeschreven om een hartaanval of beroerte te voorkomen. Een dagelijkse inname remt de samenklontering van de bloedplaatjes mits gebruik in lage dosering (80 – 100 mg).

Het onderzoek laat zien dat een dagelijkse dosis de kans op een hartaanval bij mensen met hartproblemen met zeventien procent doet afnemen. Maar bij gezonde mensen heeft het nemen van Acetylsalicylzuur weinig effect, zo blijkt. Zowel ter voorkoming van hart-en vaatziekten als kanker. Een dagelijkse dosis is dan ook bij hen niet aan te bevelen, zeker niet omdat aspirine maagproblemen kan geven.

Bij de proefpersonen die dagelijks vitamine E tot zich namen werd nog minder resultaat gevonden. 482 vrouwen van deze groep kreeg in de loop der jaren een hartaanval of beroerte, tegen 517 van de placebo-groep.

Alleen bij vrouwen die al een hartziekte onder de leden hadden zou de kans op een hartaanval iets kleiner worden, zo bleek.

Wat zijn vetten?

Vetten zijn net als koolhydraten onze energieleveranciers. In de voeding zitten diverse soorten vetten.

We onderscheiden 4 soorten vetten: verzadigde vetten, enkelvoudig onverzadigde vetten, meervoudig onverzadigde vetten en cholesterol. De ene soort is beter voor de gezondheid dan de andere.

• Verzadigde vetten:
  Verzadigde vetten hebben meestal een vaste vorm op kamertemperatuur en zijn van dierlijke oorsprong (volle melkproducten, kaas, boter, eieren, rood vlees en afgeleiden). We vinden verzadigde vetten zowel in zoete als in zoute producten.
  
  Zoete producten: Gebak, koekjes, chocolade, roomijs, patisserie, volle melkproducten,...
  
  Zoute producten: TV-worst, kaas, vlees, chips...
  
  Een evenwichtige voeding bevat een minimum aan deze vetten omdat ze de "slechte" cholesterol stimuleren. Daarom worden ze ook slechte vetten genoemd.
  
• Enkelvoudig onverzadigde vetten:
  Enkelvoudig onverzadigde vetten zitten bijvoorbeeld in olijfolie, arachideolie, koolzaadolie, plantaardige margarines en bepaalde oliehoudende vruchten zoals noten. Dagelijkse consumptie doet de slechte cholesterol afnemen. Daarom worden ze ook goede vetten genoemd.
  
  Het advies van voedingsdeskundigen is om in plaats van slechte vetten te kiezen voor goede vetten. Dit kan bijvoorbeeld door extra fijne olijfolie van de eerste koude persing te gebruiken in een vinaigrette. Degenen die de smaak van olijfolie niet lekker vinden, kunnen ook kiezen voor arachideolie of, nog beter, voor koolzaadolie. Deze laatste mag niet worden verhit! Zichtbare vetten moeten zoveel mogelijk bestaan uit enkelvoudig onverzadigde vetten.
  
  Het soort vet in voeding is belangrijker dan de hoeveelheid. Tot die conclusie komt de Europese voedselautoriteit (EFSA). De experts geven dan ook een universele aanbeveling voor vetinname af: Stap over op onverzadigd vet.
  
  Het vervangen van producten met verzadigd vet door producten met onverzadigd vet, is goed voor je cholesterolwaarden. Dit heeft de EFSA onlangs vastgesteld bij de beoordeling van een aantal gezondheidsclaims. De leidende voedselorganisaties in de Verenigde Staten en Europa en de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) hebben hiermee een universele aanbeveling voor de vetinname afgegeven. Simpel gezegd is de aanbeveling: een voeding die minder verzadigde (vaste) vetten en meer onverzadigde (zachte of vloeibare) vetten bevat is goed voor hart- en bloedvaten.
• Meervoudig onverzadigde vetten:
  Meervoudig onverzadigde vetten zitten in zonnebloemolie, maïsolie, sojaolie, notenolie, druivenpitolie, vette vis, minarines en speciale margarines. Deze vetten zijn essentieel voor de goede werking van ons lichaam.
  
  Daarom worden ze goede vetten genoemd. Bovendien hebben ze een gunstig effect op de slechte cholesterol.
  
  Meervoudig onverzadigde vetten worden ook de goede vetten genoemd omdat ze essentiële vetzuren leveren die de mens zelf niet kan synthetiseren uit andere voedselcomponenten. Omdat deze oliën zeer gevoelig zijn voor licht, warmte en zuurstof worden ze enkel gebruikt voor het op smaak brengen van eten en niet om voedsel te bereiden (olijfolie wel).
  
• Cholesterol:
  Cholesterol is weer een ander soort vet die belangrijk is voor de mens. Het lichaam zorgt zelf voor de aanmaak en daarnaast levert de voeding een bepaalde hoeveelheid. Dierlijke voeding is de enige bron van cholesterol, waarvan de consument er te veel van binnenkrijgt.
  
  Daarom is het beter meer peulvruchten te kiezen, zoals bonen, linzen enz, en ook magere producten van dierlijke oorsprong zoals yoghurt, kaas, mager vlees.
  Meer over cholesterol (hart)

Mineralen

OVERZICHT MINERALEN

Mineraal:	Zit in de volgende voeding:	Functie in het lichaam:
Calcium	Melk(producten), kaas, volkorenproducten, bruinbrood, groenten, peulvruchten	· opbouw van de botten · bloedstolling · spiercontractien
Fosfor	Melk(producten), kaas, brood, groenten, aardappelen, peulvruchten, vlees, vis	· opbouw van de botten · nodig voor vrijmaken energie in cellen
Magnesium	Volkorenproducten, groene groenten, kaas, melk en melkproducten	· Belangrijk bestanddeel van skelet en gebit · Draagt bij aan zenuwimpulsen · Belangrijk voor spiercontractie
Natrium	Keukenzout, bakkersbrood, melk en melkproducten, kaas, kant en klaarmaaltijden, snacks, vleeswaren en worst, drinkwater	· Reguleert vochtbalans · is betrokken bij de geleiding van zenuwprikkels
Chloor	zie natrium	· nodig voor de vorming van het zuur in maagsap · Handhaaft de balans van vocht en elektrolyten
Kalium	Aardappelen, brood, melk(producten), vlees, groenten, vruchten	· Reguleert vochtbalans, hartslag en bloeddruk
Ijzer	(orgaan)vlees, groene groenten, donkere broodsoorten, volkorenproducten, gedroogde vruchten, rozijnen	· vorming van hemoglobine · onderdeel van celenzymen die nodig zijn voor het vrijmaken van energie
Zink	Vlees, vis, brood, peulvruchten, rijst, melk(producten), kaas, aardappelen, groenten, fruit	Nodig voor normale groei, voortplanting en immuniteit
Koper	Graanproducten, noten, rozijnen, groenten, fruit, orgaanvlees, cacao	· essentieel voor vastlegging van ijzer in hemoglobine · activator voor oxidasen
Mangaan	Bladgroenten, fruit, vlees, vis, thee	· Nodig voor functie van ovaria en testes · Nodig voor de vorming van botten
Jodium	Lever, vlees, vis, melk(producten), kaas, eieren	Nodig voor de vorming van rode bloedcellen, celdeling en voor transport van foliumzuur binnen de cellen
Fluor	Zeevis, drinkwater, thee	Versterking van het tandglazuur en de botten
Chroom	Volkorenbrood, vlees, lever, groenten, rietsuikermelasse, biergist	Belangrijk voor regulering bloedsuiker en cholesterolspiegel
Kobalt	Onderdeel van vitamine B12	Onderdeel van vitamine B12
Seleen	Kip, eieren, vis(haring), volkoren en graanproducten, knoflook	· Antioxidant · belang voor een goede werking van de schildklier

---

Calcium

Kalk bevordert de efficiënte samentrekking van de spieren en zorgt voor de overbrenging van zenuwimpulsen.
Daarnaast is het van belang voor het behoud van gezonde tanden en botten en helpt het bij slapeloosheid.
Calcium is goed voor de botten en gaat botafbraak tegen. Zeker tijdens en na de overgang is het daarom belangrijk dat vrouwen voldoende calcium binnen krijgen.
Minder bekend is dat calcium je ook kan helpen afvallen. Een dagelijks calciumaanbod van 400 tot 1000 milligram leidt tot een vetverlies van ongeveer 5 kilo per jaar. Vooral het vet rond het middel wordt minder bij geregeld calciumgebruik.

Jodium
Bevordert de productie van schildklierhormonen, die zorgen voor ontwikkeling, groei en energie.
Daarnaast verbetert jodium het geestelijk welzijn en is van invloed op het krijgen van gezond haar en gezonde nagels, tanden en huid.
Een gebrek aan dit mineraal betekent veelal trage geestelijke reacties, gewichtstoename en een energietekort.
Tijdens de zwangerschap kan een tekort aan jodium leiden tot een lager IQ van het kind.

Kalium
Kalium werkt bloeddrukverlagend en het beschermt tegen hartritmestoornissen.
Bevordert een goed denkvermogen door zuurstof naar de hersenen te zenden.
Tevens draagt het bij aan de verwijdering van afvalstoffen uit het lichaam en helpt het bij de behandeling van allergieën. Mensen die veel alcohol drinken, lopen meer kans op een kaliumtekort.

Koper

Controleert de activiteit van enzymen, die op hun beurt weer de vorming van bindweefsel en pigment stimuleren voor de bescherming van de huid.

Magnesium

Wordt ook wel het `antistress-mineraal` genoemd, doordat het in combinatie met calcium als een natuurlijk kalmerend middel werkt.
Daarnaast is magnesium essentieel voor een effectieve werking van zenuwen en spieren.
Magnesium vervult bovendien een belangrijke rol bij het gebit en de botten.

Natrium

Zout is samen met kalium van groot belang voor de groei.
Tevens houdt het de waterbalans in het lichaam op peil en zorgt voor een normaal hartritme.
Teveel natrium is echter schadelijk voor de nieren en vergroot de kans op een hoge bloeddruk. Gebruik natrium daarom met mate.

IJzer

Verhoogt de weerstand tegen ziekten, voorkomt bloedarmoede en is van belang bij de groei.
Bovendien helpt ijzer bij vermoeidheid en zorgt het voor een gezonde huidskleur.

Gember als wondermiddel voor allerdaagse kwalen

Volgens wetenschapper en vooraanstaand kruidendeskundige Dr.Stephen Fulder is er geen beter middel om alledaagse kwalen te bestrijden dan gember. Hij is er zelfs van overtuigd dat geen enkele ander kruid gember kan vervangen als het om misselijkheid en braken gaat.

Zo is uit een onderzoek in het Bartholomew's Hospital in Londen gebleken, dat gember het ideale middel is om misselijkheid bij patiënten die bijkomen uit de narcose na een operatieve ingreep te voorkomen.

Hebt u last van reis- of zeeziekte, neem dan een half uur voor vertrek 1 gram gedroogde gember in. Kauw ook tijdens de reis op stukjes gember. Volgens Fulder wordt de reis er een stuk plezieriger door.

Last van pijnlijke gewrichten of spieren? Meng één deel gembersap met 5 delen sesamolie en wrijf de pijnlije plekkken ermee in. U kunt de olie ook gebruiken bij oorpijn door twee druppels in een plukje watten te laten trekken en dit in de gehoorgang aan te brengen.

Voor problemen met de luchtwegen kan een gembercompres worden gebruikt: doe 100 gram fijngeraspte gember in een goed dichtgebonden linnen of katoenen zakje. Leg dit vervolgens in een grote schaal heet water van ongeveer 70 graden C. Houd deze temperatuur op peil tot het water geel verkleurt (u mag het water eventueel iets warmer maken). Dompel een handdoek in deze vloeistof en leg deze zo heet mogelijk op de borst.
Bij afkoeling de vloeistof opnieuw verhitten. Als de huid rood is geworden heeft het compres zijn werk gedaan en is de bloedcirculatie in dat gebied gestimuleerd.

Op dezelfde manier kunt u te werk gaan bij pijn, zwelling en ontstekingen.

Om het transpireren te bevorderen, matige koorts te bedwingen en een verkoudheid of griep te verdrijven, kan een gemberdrankje worden gemaakt: rasp een stukje verse gember ter grootte van een half suikerklontje (ca. 1 gram) boven een waterglas. Voeg het sap van een halve citroen toe, vul het glas verder met heet water en zoet het met een weinig honing.

Maar ook als u niets mankeert, is gember oergezond. Maak eens appel-gember-jam: kook 1 kilo suiker in 1 liter water, voeg 1 kilo geschilde en klein gesneden appeltjes (zonder klokhuis) toe en 50 gram geraspte gemberwortel. Zet de jam op een laag vuur tot het helder is en giet de jam vervolgens over in potjes. Verrukkelijk....

Gember is goed voor maag, milt en darmen

Gember is enorm goed voor een goede spijsvertering en het verbranden van calorieën. Met gember haal je meer bouwstenen uit je voeding. Dat komt door de stof zingibain.

Er is volgens onder anderen Deense onderzoek en toepassingen geen stof op aarde die zulke krachtige eiwitverterende enzymen bevat dan de zingibain.

Gember is zuiverend en werkt pijnstillend. Gember is een antioxidant, werkt antiseptisch, slijmoplossend, ontspannend, stimulerend, ontgiftigend, ademverfrissend, is goed tegen griep, verkoudheid, slijmvliesontsteking, vermoeidheid, hoge bloeddruk, bloedstolsels, hoofdpijn, migraine, misselijkheid, koorts, darmklachten, diarree, menstruatiepijn, impotentie, kortom gember heeft veel voordelen.

In gember zitten veel medicinale werkzame stoffen. Gember bevat gingerol, lineol, borneol, zingibain. zingibereen, zingiberol, pheilandreen en shogaol.

In gemberpoeder zit specifiek ook shogaol. In totaal zitten in gember 17 medicinale werkbare stoffen.

Gember is een uitstekende bron van magnesium, mangaan, kalium, koper en vitamine B6. Gember bevat actieve en krachtige antioxidanten zoals polyfenolische verbindingen. Deze anti-oxidanten hebben effecten op onze lichaamscellen zoals anti-inflammatoire en anti-tumor.

Als je verse gember droogt, verhit en maalt wordt gingerol omgezet in shogaol. Zowel gingerol als shogaol werken pijnstillend. Chemisch lijkt deze stof op aspirine.

Er was al onderzoek gedaan naar de werking van gember op tumoren, maar dan bij ratten en muizen. Wetenschappers keken daarbij of de wortel een effect had op chemische stoffen die darmkanker kunnen veroorzaken. Dat bleek zo te zijn en een onderzoeksteam van de University of Michigan wilde nu weten of gember ook bij mensen effect heeft.
Tijdens het onderzoek kregen dertig gezonde mensen gedurende een maand óf gember toegediend óf een niet-werkzame stof (placebo). De hoeveelheid gember stond gelijk aan de hoeveelheid die mensen gemiddeld per dag eten, zodat de resultaten ook toepasbaar zouden zijn op de realiteit. Tijdens het onderzoek werd er steeds weefsel afgenomen uit de darmen van de proefpersonen.
Minder ontstekingen Al snel bleek dat de groep die gember toegediend kreeg, minder last had van ontstekingen. Uit eerder onderzoek wisten de wetenschappers al dat ontstekingen in het darmweefsel sterk verband houden met de ontwikkeling van darmkanker. Een gunstig effect dus

Chocolade gezond en lief voor je hart

 

Chocolade en gezondheid, ongetwijfeld een erg omstreden combinatie. Inderdaad, de meningen over het effect van chocolade op je gezondheid lopen nogal uiteen. Overmatig chocolade eten is uiteraard niet gezond als gevolg van de hoge concentratie aan suikers. Nu blijkt echter dat het regelmatig verorberen van een reepje chocolade, lang niet zo ongezond is dan tot hiertoe steeds werd beweerd. Van waar die plotse ommekeer? Wat maakt chocolade dan zoveel gezonder, en op welke aandoeningen heeft het een positieve invloed? En vooral: is chocolade voor iedereen even gezond?


Volgens velen is chocolade een dikmaker, want rijk aan suikers en (slechte) cholesterol, en daardoor mede verantwoordelijk voor het stijgend aantal hart- en vaatziekten. Uit resultaten van recente wetenschappelijke onderzoeken blijkt nu verrassend genoeg het tegendeel. Vooral zwarte chocolade met mate gegeten, beschermt je tegen verschillende aandoeningen, waarvan welvaartsziekten als hart- en vaatziekten en zelfs het zo gevreesde kanker de voornaamsten.


Antioxydanten tegen kanker

Chocolade is afkomstig van de cacaoplant, die een hoge dosis natuurlijke polyfenolen, flavanolen en procyanidinen bevat. Dat zijn bijzonder krachtige antioxidanten, die je lichaamscellen beschermen tegen de schadelijke vrije radicalen. Wetenschappers toonden meermaals aan dat deze antyoxydanten de groei van kankercellen gevoelig afremmen, en tegelijkertijd de groei van hun voedende bloedvaten beperken. Toch waarschuwen dezelfde wetenschappers voor het zuinig gebruik van zwarte chocolade. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ligt niet hoger dan 20 gram. Chocolade eet je bij voorkeur na de maaltijd, om te vermijden dat het insuline- gehalte in je bloed sterk zou stijgen. Kies voor donkere chocolade met een cacao- gehalte van minstens zeventig procent. Zowel melk- als witte chocolade bezitten de positieve eigenschappen die hun zwarte broertje wél heeft, niet .

Chocolade geeft extra energie- boost


Chocolade bezorgt je extra energie, en dus positief voor al diegenen er een bijzonder actieve levensstijl op na houden. Chocolade compenseert immers razendsnel je energie die je kwijtspeelde als gevolg van zowel zware mentale als lichamelijke inspanningen.

Laag cholesterolgehalte
Een ander en zeker niet minder belangrijk gegeven zijn de opvallend lage cholesterolwaarden in vooral pure chocolade. Méér zelfs, zowel pure chocolade als cacao zijn cholesterolvij, en ook melk- en witte chocolade bevatten slechts een zeer miniem gehalte aan cholesterol, dit als gevolg van de kliene hoeveelheid melk.
Zowel chocolade als cacao bevatten ook kleine hoeveelheden teobromine en cafeïne. Deze beide stoffen hebben een gunstig en stimulerend effect op je centraal zenuwstelsel, je hartslag en je ademhalingsspieren, waardoor ook je concentratie opvallend verbeterd.

Rijk aan vitaminen

Chocolade is rijk aan allerlei vitaminen die je algemene conditie gunstig beïnvloeden. Dit zoete tussendoortje bevat zowel vitamine A en vitamine B12 die je groeiprocessen ondersteunen, vitamine B, C D en E, en mineralen als natrium, kalium, cacium, fosfor, magnesium, ijzer, koper en zink, stuk voor stuk gunstig voor alle je vitale lichaamsfuncties.

Gember helpt tegen migraine en darmkanker

Gember is een specerij die vooral in de Oosterse landen bijzonder populair is, maar bij ons nog niet zoveel wordt gebruikt. Ten onrechte, want het pittige gember kan in heel wat gerechten gebruikt worden, maar bijvoorbeeld ook in brood en gebak. Gember is niet alleen uitstekend in de keuken, de oosterse geneeskunde kwam erkende al lang achter de effecten van gember op je gezondheid.

Gember is niet alleen gezond
en welkom in de keuken. De
plant is ook decoratief
de keuken

Eerder raakte reeds reeds bekend dat gember efficiënt is bij hoofdpijn en migraine, waar weinig of geen kruid is tegen opgewassen. Gember heeft veel meer gezondheidskwaliteiten. Inderdaad, uit de resultaten van een recent wetenschappelijk onderzoek dat aan de Amerikaanse Universiteit van Michigan werd uitgevoerd, blijft nu ook het positieve effect van gember op darmkanker, een der meest voorkomende en dodelijkste vormen van kanker in de geïndustrieerde landen.


Oosterse wetenschappers zijn dus al langer overtuigd van de positieve effecten van gember op je gezondheid. En stilaan maar zeker raken ook hun westerse collega's daarvan de overtuigd. De laatste jaren deden ook zij veelvuldig onderzoek. Niet in het minst omdat deze specerij in de Oosterse geneeskunde dikwijls en met positieve resultaten wordt gebruikt bij allerlei aandoeningen, vooral dan op neurologisch vlak. De resultaten van dit recent Amerikaans onderzoek overtroffen alle verwachtingen.

Gember werkt onstekingsremmend

Eerdere onderzoeken wezen reeds uit dat gember het ontstaan van allerlei tumoren kan voorkomen. Tijdens het jongste onderzoek werden de deelnemers in twee groepen opgesplist. De eerste groep nam gedurende een viertal weken dagelijks twee eetlepels gemalen gemberwortel. Anderen mochten een placebo slikken. Onze dagelijkse dosis gember ligt veel lager, maar in de oosterse landen haalt men dat zonder problemen. Zowel voor, tijdens als na het onderzoek werd darmweefsel onderzocht. Daaruit kwam de ontstekingsremmende werking van gember duidelijk naar voor. En uitgerekend chronische ontstekingen van je darmweefsel liggen aan de basis van het ontstaan van tumoren en darmkanker. Men gaat nu deze resultaten, door de wetenschap algemeen aanvaard, nog intenser en grootschaliger onderzoeken.


Gember is een specerij

Gember is een specerij, afkomstig van de wortelstok van de gemberplant. Belangrijkste leveranciers van gember zijn landen als Brazilië, Jamaïca en Nigeria. Zowel in de Chinese als in de Japanse en Indiase geneeskunde is men van de geneeskracht van deze specerij al veel langer overtuid, en ook hier bij ons wint gember sterk aan belangstelling als wondermiddel tegen allerlei aandoeningen.

Gember in de keuken


Gember wordt in Oosterse landen dus zowel in de geneeskunde en in de keuken gebruikt. Bij ons wordt deze pittige specerij vooral gebruikt in koek en gebak, en nu ook meer en meer in de (natuur) geneeskunde. Voor men gember voor het opdienen aan het gerecht toevoegt, wordt het fijn gehakt.


Gember doeltreffend tegen hoofdpijn en migraine

Volgens oosterse geneeskunde is gember vooral efficiënt bij allerlei neurologische aandoeningen als misselijkheid, braken, hoofdpijn, epilepsie en migraine.

Gember heeft ook een positieve invloed op je zenuwstelsel. Migraine, waar tot hiertoe weinig kruid is tegen opgewassen, is een neurologische aandoening, zodat ook de westerse geneeskunde het effect op migraine uitgebreid onderzocht. En daaruit blijkt overduidelijk dat gember inderdaad doeltreffend is in de bestrijding van migraine.

Geneesmiddel GelStatMigraine


Uit al deze onderzoeken werd het homeopatisch middel GelStat Migraine ontwikkeld, dat velen tijdens de beginfase van een migraine- aanval na amper twee uren van hun helse migrainepijnen verlost is. Dit efficiënt geneesmiddel tegen migraine is samengesteld uit gember en moederkruid. LipiGesic is een ander geneesmiddel tegen migraine, en eveneens op basis van gember en moederkruid, maar is bij ons lang niet zo populair dan GelStat Migraine.

Eet je gezond met pompoen

Herfst en winter zijn dé favoriete seizoenen van pompoenen, die je dan in alle soorten, kleuren en formaten aantreft. De pompoenfamilie is erg uitgebreid en wordt vooral gebruikt in hartige soepen en allerlei andere gerechten. Maar wist je dat pompoenen niet alleen van harte welkom zijn in iedere keuken, maar ook bijzonder gezond zijn? Pompoenen zijn bijzonder rijk aan vitaminen, mineralen oxydanten en vezels, en wapenen je in de eerste plaats tegen de grillen van koning winter. Welk positief effect heeft het eten van pompoenen op je gezondheid?




Pompoen is niet alleen lekker en gezond, hij houdt ons ook gezelschap tijdens halloween, een feest dat ook bij ons steeds uitbundiger wordt gevierd. Maar de pompoen heeft nog vele andere, bijzondere eigenschappen die bij het grote publiek nog té weinig bekend zijn. De pompoen wordt nog té veel onderschat. Zowel hun voedingswaarde als het effect op onze gezondheid werd nu al zo'n vijfduizend jaar geleden ontdekt en veelvuldig gebruikt. Toen werd dit gewas reeds ingezet tegen verstopping van de lever en abcessen van ons ademhalingsapparaat. De pompoen behoort tot de uitgebreide familie van de kalebassen. Bij ons startte de pompoen zijn veroveringstocht na de ontdekking van Amerika.


Pompoenen versnellen vetverbranding

Het vruchtvlees van pompoenen is niet alleen erg lekker, maar ook gezond. Pompoenen zijn rijk aan allerlei vitaminen en mineralen en is uitstekend geschikt voor vegetariërs en veganisten. Ze bevatten immers hoge concentraties ijzer, belangrijk voor de zuurstofopname door je bloed. Zuurstof is noodzakelijk voor je vetverbranding en beïnvloed gunstig je spijsvertering. Pompoenen passen dan ook in ieder gezond dieet en helpen je gewicht verliezen.


Pompoenen voor meer weerstand


Pompoenen zijn echter niet alleen gezond voor vegetariërs en veganisten maar voor iedereen van ons, en zeker voor kinderen. Pompoenen zijn rijk aan vitamine C, een sterk antioxydant dat je lichaam beschermt tegen vrije radicalen. Dat zijn schadelijke stoffen die je lichaam binnen dringen en je ziek maken en je verouderingsproces versnellen. Extra vitamine C verhoogt je weerstand en wapenen je tegen virussen en bacteriën. Het verzacht de symptomen van verkoudheden, griep en van aandoeningen van je luchtwegen.


Pompoenen beschermen tegen schadelijke UV- stralen


Pompoenen bevatten ook nog een hoge dosis caroteen of provitamine A, een bestanddeel dat ook in wortelen aanwezig is. Het betreft een voorstadium van vitamine A, belangrijk voor de gezondheid van je ogen. Alle carotenoïden hebben een antioxydante werking, en stimuleren je afweersysteem en celgroei. Ze beschermen je huid en ogen tegen de schadelijke UV- stralen.


Pompoenpitten tegen prostaatproblemen

Niet alleen het pompoenvlees, maar ook de zaden pitten zijn rijk aan waardevolle stoffen als eiwitten, onverzadigde vetten, belangrijk voor het op peil houden van je cholesterolgehalte, vitamine E, fosfor silicium en zink.

Door de aanwezigheid van mineralen als silicium en zink, voorkomen pompoenpitten prostaatontsteking en prostaatvergroting, die in een later stadium prostaatkanker kunnen veroorzaken. Eet daarom dagelijks een handvol pompoenpitten.


Thee van pompoenbladeren verlichten astma


De gezonde bestanddelen van pompoenpitten reguleren ook je galzuren, en zijn efficiënt voor het bestrijden van allerlei darmparasieten, vooral bij kinderen. Thee van pompoenbalderen verlicht de symptomen van astma, ademnood en diarree.

Katsklauw maakt je immuum tegen winterkwalen

Katsklauw met doorn
als kattennagels

De natuur biedt je vele mogelijkheden om je doeltreffend te beschermen tegen typsiche winterkwalen als verkoudheden, griep, bronchitis en andere vervelende aandoening van zowel de onderste luchtwegen. Er is niet alleen het erg zoete wonderplantje stevia, de antioxydantrijke acaïbes en cafeïnerijke oppeppers als guarana en maté. Katsklauw, eveneens afkomstig uit het Zuid- Amerikaanse continent, moet voor al deze voorgangers beslist niet onderdoen.
Katsklauw geeft een enorme boost aan je immuumsysteem. Het is een van de sterste weerstandsverhogende middelen die de natuur je te bieden heeft. Wat is eigenlijk katsklauw en wat zijn de effecten van deze klimplant op je gezondheid?

Ongetwijfeld zullen velen zich afvragen wat katsklauw eigenlijk wel mag zijn. Katsklauw is een klimplant die vooral groeit in tropische gebieden in zowel Zuid- als Centraal Amerika. Katsklauw behoort tot de liaanfamilie. Deze plant beschikt over doornen die sterk lijken op kattennagels, waarmee ze zich rond bomen slingeren. De plaatselijke bevolking, meestal indianen, gebruiken de vezelige binnenbast van deze katsklauw tegen allerlei infectieziekten, maagaandoeningen en gewrichtsklachten. Langzaam maar zeker wist katsklauw ook de westerse wetenschappers te overtuigen van zijn vele positieve gezondsheidseffecten, zodat het nu nog nauwelijks is weg te denken uity de fytotherapie en de natuurgeneeskunde.
Kies voor de juiste soort katsklauw


Er is ook een soort katsklauw
met minder uitgesproken
gezondseffecten

Bij de aankoop van katsklauw moet je zéker opletten op de samenstelling van het preparaat. Er zijn immers twee soorten katsklauw. De uncaria tomentosa is de sterkste soort, terwijl de Uncaria Guianensis is veel minder krachtig is. Deze eerder minderwaardige katsklauw wordt nochtans in vele pretaraten gebruikt. Waakzaamheid hierbij is dus zeker geboden. Koop daarom ook katsklauw in een natuurwinkel of een bioshop.

 

Katsklauw doeltreffend tegen winterkwalen

Katsklauw versterkt je immuumsysteem en geeft je weerstand een extra boost, zodat je optimaal bestand bent tegen allerlei winterkwaaltjes als verkoudheden, griep, brochitis en infecties van de luchtwegen. Net als echinacea, is katsklauw werkzaam tegen allerlei virsussen, bacteriën en schimmels. Katsklauw maakt extra witte bloedcellen aan, die je beschermen tegen vrije radicalen die je gezondheid bedreigen, je lichaam binnen dringen en je uiteindelijk ziek maken. Katsklauw produceert anticellen tegen allerlei ziekmakende effecten van buitenaf. Het werkt doeltreffend bij infecties van neus, keel en oor, bij infecties van de onderste lichtwegen, bij griep en alle griepachtige aandoeningen, bij virale infecties als herpes, zona of gordelroos, bij klierkoorts, infecties van de urinewegen, tegen darmparasieten, diarree, zweren, abcessen en wonden, tegen een verminderde weerstand en bij chronische vermoeidheid.

Doeltreffend tegen allergieën

Katsklauw brengt zal je immuumsysteem weer op peil en zal het zelfs nog versterken. Het werkt daardoor ook ontstelkingswerend en anti- allergisch. Het zorgt voor een gezonde darmflora en wordt aangeraden bij artritis, artrose, peesontstekingen, ontstekingen van het maag- darmkanaal prikkelende darm, aambeien en zelfs bij zenuwpijnen.

Stevia wondermiddel tegen overgewicht en huidproblemen

Stevia is voortaan ook bij ons toegelaten,
en dat is bijzonder goed nieuws voor zij
die hun caloriën tellen.

Er is bijzonder goed nieuws voor zij die dagelijks hun caloriën tellen. Voortaan is het wonderplantje stevia ook bij ons niet langer verboden. Wetenschappers gingen er tot hiertoe steeds van uit dat stevia kankerverwekkend was, maar dat blijkt nu dus gelukkig niet het geval. Stevia is een puur natuurproduct. Het is een plantaardige zoetmaker, gemaakt wordt uit de bladeren van de staviaplant. Stevia is zowel in de apotheek als in de natuurwinkel en bio- shop verkrijgbaar, als poeder en in vloeibare vorm. Zelfs gedroogde staviaplanten zijn uitstekend bruikbaar. In de keuken als vervanger van suiker en van het veel gebruikte en erg omstreden aspartaan. Stevia is verder doeltreffend tegen allerlei aandoeningen, is efficiënt tegen huidveroudering en een aanrader bij elk gezond dieet. Stevia is immers volkomen calorievrij. Wat is de positieve invloed van stevia op je gezondheid en hoe kun je deze gezondmaker gebruiken?


In enkele Europese landen was stevia reeds toegelaten. Bij ons was het tot hiertoe verboden, omdat vele wetenschappers ervan uit gingen dat stevia kankerverwekkend was. Nu dit werd ontkracht, stond niets het gebruik ervan in de weg. De bladeren van dit wondermiddel is een plantaardige zoetstof. In landen als Japan en in Latijns Amerika wordt stevia succesvol gebruikt als vervanger van suiker, en al meer dan zestig jaar doeltreffend ingezet tegen allerlei aandoeningen waaronder zwaarlijvigheid en obesitas. Suiker wordt gewonnen uit suikerriet, ook een natuurproduct, maar daar stopt elke vergelijking met stevia. Suiker wordt namelijk bewerkt, en dat doet je gezondheid véél meer kwaad dan goed. Wereldbedrijven als Coca Cola zijn alvast van plan het huidige aspartaan dat massaal in hun populaire frisdranken wordt verwerkt, binnen afzienbare tijd te vervangen door stevia.

Suiker wordt gewonnen uit suikerriet, ook
een natuurproduct. Doordat suiker
bewerkt wordt is het ongezond.

Vrij van caloriën en koolhydraten


Welke (r)volutie het officieel toelaten van stevia ongetwijfeld zal veroorzaken, wordt extra onderstreept daar het feit dat deze natuurlijke zoetstof geen enkele calorie en zelfs geen koolhydraten bevat. Dat staat in schril contrast met suiker, waar zowel caloriën en koolhydraten bijzonder rijkelijk aanwezig zijn. Zij zijn hoofdverantwoordelijk voor de tal van nadelige effecten op je gezondheid. Zelfs suikerzieken kunnen stevia probleemloos gebruiken.


Bloeddrukverlagend


Stevia blijkt meer dan ooit een écht wonderplantje, want bezit nog tal van bijkomende gezondheidsvoordelen. Het bezit heel wat antibacteriële eigenschappen en is bijzonder rijk aan antioxydanten, één van onze belangrijkste wapens tegen de vrije radicalen die je lichaam binnen dringen en je ziek maken. Deze vrije radicalen bevorderen je verouderingsproces en zijn verantwoordelijk voor tal van levensbedreigende aandoeningen waaronder kanker. Stevia werkt bloeddrukverlagend, en is belangrijk binnen ieder gezond dieet wegens de afwezigheid van caloriën.


Gezichtsmasker tegen huidveroudering



Stevia is zelfs doeltreffend
tegen srimpels.

Stevia wordt nu zelfs meer en meer gebruikt in de schoonheidsindustrie als gezichtsmasker tegen veroudering. Het doet ouderdomsrimpels vervagen, maakt je huid strakker, jaren jonger én fluweelzacht. Het is zelfs efficiënt bij de behandeling van exzeem, acé en jeuk en versnelt aanzienlijk het genezingsproces van allerlei wondjes en koortsblaasjes.


Populair in de keuken

Stevia is ook een graaggeziene gast in ieders keuken. Je kan het immers gebruiken voor zowel koken als bakken. Bij het bakken gebruik je bij voorkeur de helft suiker. Begin steeds met het toevoegen van kleine hoeveelheden. Stevia is immers erg zoet, de bladeren zelfs tot vijftien maal zoeter dan suiker. Stevia is ook perfect oplosbaar in water, en is hittebestendig tot zelfs tweehonderd graden.

Algen en zeewier doen meer dan overgewicht verliezen

 

Zowel alle soorten algen als zeewier zijn bijzonder vezelrijke voeding. Ze zijn dan ook ideaal in een gezond, evenwichtig en gevarieerd voedingspatroon. Beide seafoods veroorzaken een langdurig verzadigingsgevoel, waardoor je automatisch minder zal eten en op deze manier vlugger overbodig gewicht zal verliezen, je streefgewicht benaderen en het daar bovenop ook nog onder controle zal weten te houden. Algen en zeewier doen echter nog veel meer voor je gezondheid dan enkel overgewicht bestrijden.

Zowel alle soorten algen als zeewier bestempelen
wetenschappers niet voor niets als superfoods

Wetenschappers bestempelen ze niet voor niets als superfoods, die je immuumsysteem versterken en allerlei levensbedreigende aandoeningen als hart- en vaatziekten, stress, concentratie- en geheugenstoornissen kunnen voorkomen. Wetenschappers geraken er ook meer en meer van overtuigd dat dit superfood van de zee je zelfs doeltreffend kan beschermen tegen parkinson en Alzheimer.

Vele gezondheidsvoordelen van algen en zeewier kwamen reeds eerder aan het licht. Dat ze je ook helpen om je streefgewicht te bereiken én zelfs te behouden, toonden recent wetenschappers aan de universiteit van de Deense hoofdstad Kopenhagen aan. Algen en zeewier zijn bijzonder vezelrijk, zodat ze passen in ieder gezond voedingspatroon. Vezels van (bruine) algen en van zeewier bezorgen je een kunstmatig verzadigingsgevoel, waardoor je opmerkelijk minder caloriën opneemt. Ze vullen je maag met een soort gel waardoor je hongergevoel veel langer uitblijft. De deelnemers aan het Deense onderzoek die gedurende twaalf weken algen en zeewier als voedingssupplement kregen toegediend, verloren gemiddeld twee kilo aan overgewicht.


Superfood van de zee

Zowel alle soorten algen als zeewier bevatten hoge concentraties aan essentiële vitamines, mineralen, aminozuren en proteïnes, en zijn volgens wetenschappers de hoogste vorm van gezonde voeding. Beiden zijn bovendien bijzonder goed verteerbaar. Er bestaan maar liefst dertigduizend verschillende soorten algen, waarvan de wilde blauw- groene alg, spirulina en chlorella veruit de meeste genezende eigenschappen bezitten.


Spirulina: gezonde oppepper

Spirulina of het blauw- groene algje is een gezonde oppepper, waarvan hoge concentraties aan antioxydanten en chlorophyl of het bladgroen van planten, vitamine B12, ijzer, het belangrijkste vetzuur GLA en maar liefst zeventig procent proteïnes de hoofdbestanddelen zijn. Spirulina zorgt voor een gezond immuumsyusteem, is leverancier van extra energie en zorgt voor een gezonde bloedsuiker- en cholesterolspiegel.

Spirulina is geschikt voor kinderen die geen
of weinig groenten eten, voor ouderen en
herstellenden

Daardoor is spirulina uiterst geschikt voor kinderen die geen of weinig groenten lusten, voor veganisten die geen voeding van dierlijke oorsprong eten, voor ouderen en herstellenden. Gezonde mensen hebben zeker ook voordeel bij het gebruik van spirulina. Dit algje maakt hen immers stressbestendiger.
Je vindt spirulina in iedere natuur- en bioshop in zowel tablet- als poedervorm.


Wilde, blauwe alg tegen vermoeidheid

Het wilde, blauwe algje doet je in de eerste plaats overgewicht verliezen. Op gezondheidsvlak moet het voor de andere soorten algen en zeewier beslist niet onder doen. Het is uitstekend om vermoeidheid te bestrijden, en om het ongunstig effect van een slecht voedingspatroon te beperken.

Het blauw- groene algje versterkt je immuumsysteem
en is doelreffend tegen verkoudheden en griep

Verder bevat het alle nodige ingrediënten die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren: vitaminen mineralen, aminozuren, levende enzymen, en proteïnes. Daarnaast bevat het hoge concentraties betacaroteen, vitamine B en chlorophyl, waardoor het je concentratie en je geheugen in een hogere versnelling schakelt, en zo parkinson en Alzheimer kan voorkomen. Dit blauwe algje versterkt je immuumsysteem waardoor je beter bestand bent tegen alle virusinfecties zoals verkoudheden en griep.


Chlorella: hart- en herseninfarct

Chorella, beter bekend als het zoetwateralgje, bevat hoge waarden aan proteïnes, vitamine B12, zink, ijzer chlorophyl en essentiële vetzuren. Het heeft daardoor een gundtig effect op je immuumsysteem en verlaagt je cholesterolgehalte. Het heeft een gunstig effect op aderverkalking en verzacht de symptomen van hart- en herseninfarcten. Chorella is zowel verkrijgbaar in vloeibare vorm en in tabletten en capsules.

Aangepaste voeding verjongingskuur voor je hersenen

We willen allemaal ons ouderdomsproces te snel af zijn, om er zo lang mogelijk goed én jong uit te zien. Dat je met een gezonde, gevarieerde en evenwichtige voeding de ontwikkeling van ouderdomsrimpels en kraaienpootjes kunt uitstellen en in sommige gevallen zelfs voorkomen, was al langer geweten. Maar heb je bij dit alles al wel eens stil gestaan dat ook je hersenen best zo'n opkikker kunnen gebruiken om jong én vitaal te blijven?

Je hersenen hebben, net als je lichaam
nood aan een aangepaste voeding om hun
verouderingsproces te stoppen

Was je zich ervan op de hoogte dat er even goed aangepast voedsel bestaat dat jouw hersenen gezond en in conditie kunt houdt?
We eten met z'n allen veel te veel. Overgewicht, zwaarlijvigheid en obesitas zijn hiervan het resultaat. En het aantal landgenoten met overgewicht neemt nog steeds van jaar tot jaar toe.
Nu ontdeken Italiaanse wetenschappers dat uitgerekend té veel en té vette voeding de veroudering van je brein extra in de hand werkt. Een beperkte calorie- inname helpt je hierbij meer dan één handje.



Tijdens recente wetenschappelijk onderzoeken ontdekten men dat de molecule CREB 1 een hoofdrol speelt bij dit alles. Deze molecule wordt geactiveerd in je hersenen, en dan zéker bij de start van ieder dieet. Deze molecule is betrrokken bij het goed functioneren van je hersenen en de veroudering ervan.

Calorie- arm dieet

Om je streefgewicht zo dicht mogelijk te benaderen en je verouderingsproces zoveel mogelijk af te remmen, volstaat een calorie- arm dieet. Met zo'n dieet schroeft men je calorie- iname met zo'n zeventig procent terug. Dat verlengt je leven aanzienlijk, maakt komaf met overgewicht , stopt suikerziete, je gaat cognitief weer beter functioneren, je geheugen krijgt een extra steuntje, je wordt minder agressief en de kans op het ontstaan van Alzheimer verkleint. En als deze (ouderdoms)ziekte toch toeslaat zijn de symptomen ervan veel minder uitgesproken.

Overgewicht slecht voor je hersenen

Overgewicht heeft niet alleen een ongustige invloed op het goed functioneren van je lichaam. Het is ook slecht voor je brein. Zwaarlijvigheid vertraagt de werking van je hersenen en werkt veroudering in de hand. Daardoor zijn je hersenen ook meer vatbaar voor allerlei ziekten als zwaarmoedigheid, angst, stress en depressies.

Populaire eiwitdieten ongezond en slecht voor je nieren

Wie op zeer korte tijd zoveel mogelijk overtollige kilo's aan lichaamsgewicht wil kwijt spelen, stelt in de meeste gevallen al zijn hoop op een eiwitdieet. Met het overbekende dokter Frank dieet, het Dukan dieet, Montignac, Atkins en Kyalin en zovele anderen heb je aan keuzemogelijkheden beslist geen gebrek.

Een gezonde voeding bevat ook eiwitten die met
mate onmisbaar zijn voor je lichaam

Maar is zo'n eiwitdieet wel een goede, lees gezonde keuze? Tien tot vijftien kilo overgewicht kwijtspelen in een tijdspanne van amper enkele weken, is bij dergelijke diëten lang geen uitzondering. Is het wel zo gezond zoveel te vermageren in zo weinig tijd en welk effect heeft dit op je gezondheid? En even interessant, waarom heeft je lichaam deze eiwitten nodig? Het zijn Schotse wetenschappers die al deze eiwitdiëten grondig hebben doorgelicht en daarbij tot enkele verontrustende vaststellingen kwamen.


Eiwitten zijn essentiële bestanddelen in een gezonde, evenwichtige en gevarieerde voeding. Ze vormen samen met koolhydraten en vetten de belangrijkste voedingsstoffen voor je lichaam. Koolhydraten en vetten leveren op hun beurt je de broodnodige energie om te kunnen functioneren. Eiwitten vormen de basis van alle lichaamscellen. Bij de opbouw van je celstructuur, het aanmaken van je hormonen en spierletsels zijn ze onmisbaar.

Eiwitdieet doet vlug vermageren

Je lichaam heeft al deze bestanddelen nodig om naar behoren te kunnen functioneren, maar dan wel in de juiste hoeveelheden en verhoudingen. En het is op dit vlak dat bij al deze eiwit- diëten het schoentje wringt. Het eiwit- of proteïnedieet doet je razendsnel overgewicht verliezen. Het betreft een erg eenzijdig dieet, zodat slechts weinigen het langer dan enkele weken volhouden. En uitgerekend dan komt het bekende jojo- effect om het hoekje kijken.

Eiwitten en vetten onbeperkt eten

Bij al deze eiwit- of proteïnediëten draait het allemaal om hetzelfde principe. Je mag zowel eiwitten als vetten naar hartelust blijven eten, dit terwijl de inname van koolhydraten zoveel mogelijk moet beperkt worden.

In alle eiwitdiëten mag je zoveel mogelijk eiwitten
en vetten eten als je zélf wil. Er staan dus dagelijks
eieren ophet menu.

Het zijn deze crash- diëten waaronder het Dukan- en Dokter Frankdieet die zwaargewichten valse hoop geven, door in amper enkele weken tijd heel wat kilo's te verliezen. Hun hongergevoel wordt compleet uitgeschakeld.

Schadelijke voor je darmflora

Volgens de Schotse wetenschappers zijn alle eiwitdiëten zonder meer schadelijk voor je darmflora. Diegenen die deze dieten lang volhouden, geraken kunnen zelfs slachtoffers ondervoed. Eiwitdiëten beschadigen je spieren, die door het hongerende lichaam worden afgebroken.

Weinig of geen vetverlies

Ook allerlei voedingsdeskundigen waarschuwen al enige tijd voor de gevaren van deze nochtans erg populaire eiwitdiëten. Men krijgt daarbij zoals gezegd zeer vlug een verzadigd gevoel, waardoor je vlug een relatief groot aantal kilio's verliest, hoofdzakelijk vocht en spiermassa maar weinig of geen vet. Op langere termijn zijn eiwitdiëten niet succesvol. Weinigen kunnen het niet langer dan enkele weken volhouden, omdat deze eiwitdiëten erg eenzijdig zijn. Deze diëten zijn tevens bijzonder schadelijk voor je nieren.

Wat eten en wat niet?

Een doorsnee menu in
eiwitdieet ziet erzo uit

Tijdens je eiwitdieet zijn in de allerleerste plaats allerlei vruchtensappen en de meeste broodsoorten verboden.

Wél toegestaan zijn vlees, vette vis als paling, zalm, sardines, makreel en haring, schaaldieren, eieren, alle zuivelproducten, groenten en salades. Aanraders zijn gevogelte, kip, kalkoen, eend, noten en bonen. Vooral cashew noten, walnoten, pistachenoten pinda's en sojabonen komen regelmatig op het menu van iemand die een of ander eiwitrijk dieet volgt.

Aardappelen pasta, rijst, deegwaren, brood, suikers, chocolade, allerlei fruitsappen, zoete vruchten en alcohol zijn taboe.

Deze kruiden stimuleren je spijsvertering

We krijgen steeds meer en meer te kampen met allerlei spijsverteringsproblemen. Een onaangepaste voeding is daar verantwoordelijk voor. We eten té vet en te calorierijk, met alle nadelige gevolgen voor onze gezondheid. Het aantal mensen met overgewicht, zwaarlijvigheid en levensbedreigend obesitas was nooit eerder zo groot en het aantal zwaargewichten wordt alsmaar jonger.

Spijsverteriingsproblemen moeten nochtans ernstig genomen worden en zoveel mogelijk worden vermeden. Ze liggen immers aan de basis van een verstoorde darmflora, op zijn beurt dan weer oorzaak van heel wat andere aandoeningen. Zaak is dus om je spijsvertering zo vlot mogelijk te laten verlopen. Wat kun je zélf doen om dit te realiseren en zo ernstigere aandoeningen te voorkomen?

Heb je last van een verstoord spijsversteringsstelsel en liggen ook je darmen overhoop? Gebruik dan zo weinig mogelijk geneesmiddelen. Deze zullen je darmflora in vele gevallen nog meer overhoop halen.

Breng je spijsvertering op een natuurlijke manier, met behulp van allerlei kruiden weer in balans. De voornaamste kruiden om je spijsverterring te stimuleren zijn ongetwijfeld citroenmelisse, gember, kurkuma, pepermunt, venkel en rammenaas. Meer dan voldoende om aan je spijsverteringsproblemen te verhelpen.

Extra enzymen tegen té vette voeding

Eén van de kruiden voor een verstoorde spijsvertering is gember, dat Gember in Aziatische landen al eeuwen wordt gebruikt in de keuken en in de Oosterse geneeskunde. Als plant heeft gember het uitzicht van knolselder, maar het is in de betere natuur- en bioshops ook verkrijgbaar als poeder. Het stimuleert je spijsvertering en helpt je bij het verbranden van vet en een het teveel aan caloriën. Gember bezit hoge concentraties aan eiwitverterende enzymen, nodig voor een vlotte spijsvertering en een evenwichtige darmflora. De smaak van gember doet aan peper denken, en wordt nu ook bij ons populairder. Daar wordt gember vooral gebruikt in soepen en in sauzen.

Citroenmelisse werkt ontspannend

Een kruid dat bij ons meer gebruikt wordt is citroenmelisse. Je kan dit winterharde kruid gemakkelijk zélf kweken. Maar dan moet je wel oppassen dat deze citroenmelisse in een mum van tijd niet overal in je tuin te vinden is als onkruid.

De fleurige groene blaadjes van citroenmelisse helpen je
wanneer je spijsvetering, je maag- en darmen
overhoop liggen

Het ontspant je maag en darmen, is efficiënt tegen krampen en verhelpt winderigheid. Van citroenmelisse trek je lekkere thee die helpt tegen oprispingen na een vette maaltijd. Dit kruid wordt ook gebruikt tegen spanningshoofdpijn bij angst, tegen slaapstoornissen en zenuwachtigheid. In de keuken maakt citroenmelisse zich verdienstelijk in salades, witte sauzen, in mayonaise en in zuurkool.


Kurkuma verlost je van opgeblazen gevoel

Kurkuma is eveneens aflomstig uit de Oosterse keuken en is van dezelfde familie als gember. Wij gebruiken kurkuma hoofdzakelijk als specerij, maar in bio- shops vindt je het ongetwijfeld ook in dragees en als thee's. Kurkuma geurt naar aarde en heeft een milde, bittere smaak. Deze oosterse specerij is vriendelijk voor je maag, en helpt je van je opgeblazen gevoel af.

Pepermunt tegen indigestie en transpireren

Dit kruid wordt aangeraden bij een indigestie na een zware en vette maaltijd. Daarnaast is het doeltreffend bij maag- en darmkrampen, en bij winderigheid. Pepermunt is zelfs efficiënt tegen overmatig transpireren en vind je zowel als groente, als in poedervorm. Je gebruik het om aardappelen, sauzen, kwark, erwten en fruitsalade op smaak te brengen. Met lamsvlees en allerlei soepen vormt pepermunt eveneens een bijzonder geslaagde combinatie.

Venkel past in ieder gezond dieet

Deze groente wordt vooral gestoofd, maar kan op diverse manieren klaargemaakt worden. Venkel valt op door zijn frisse anijssmaak en is in natuurwinkels ook in capsules beschikbaar.



Venkel valt op door zijn vorm
en frisse anijssmaak

Venkel vind je ook onder de vorm van capsules, poeder en zelfs in essentiële oliën. Deze groente past in ieder gezond dieet. Het helpt je vermageren en is een must tegen een indigestie, krampen en winderigheid.

Rammenaas uitstekend als ontgifter

Naast het stimuleren van je spijsvertering, je maag en darmen is rammenaas ook bijzonder geschikt om je lichaam te ontgiften en een grondige schoonmaakbeurt te geven. Rammenaas heeft een opvallende, scherpe smaak die je kunt verzachten door te koken of door er een snuifje zout aan toe te voegen. Je eet rammenaas op je boterham, in frisse salades, gestoofd als groente, in platte kaas en in yoghurt en bij gebakken rood vlees en eten als een gezonde snack.